Vitigno

Zona di produzione

Vendemmia

Vinificazione

Affinamento

Gradazione

Descrizione

Temperatura di servizio

 

 

Cococciola I.g.t. 100%

 

Ortona

 

Seconda decade di settembre, raccolta a mano

 

Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C Temperatura di fermentazione 16°C

 

Sur Lies 60 giorni a 10°C (batonage su fecce fini)

 

12% vol

 

Colore giallo paglierino vivace. All’olfatto bouquet fruttato e floreale con note di gelsomino. In bocca si ritrova un piacevole equilibrio tra sapidità e freschezza.

 

10-12°C

 

 

Cococciola I.g.t. Terre di Chieti