Vitigno

Zona di produzione

Vendemmia

Vinificazione

Affinamento

Gradazione

Descrizione

Temperatura di servizio

 

 

Pecorino I.g.t. Terre di Chieti 100%

 

Ortona

 

Prima decade di settembre, raccolta a mano Pressatura soffice delle uve (0,6 atm).

 

Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C Temperatura di fermentazione 16°C

 

Sur Lies 120 giorni a 10°C (batonage su fecce fini)

 

13% vol

 

Colore giallo paglierino tenue. All’olfatto piacevoli note tropicali di ananas e mango, accompagnate da sentori di pesca ed elevage. In bocca è  minerale; acidità e sapidità equilibrate conferiscono al vino lunghezza e persistenza.

 

10-12°C

 

 

Pecorino I.g.t. Terre di Chieti