VITIGNO

Montepulciano d’Abruzzo 100%

 

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di San Vito Chietino

 

VINIFICAZIONE

2°/3° decade di ottobre, raccolta a mano.

Lavorazione: questo vino si ottiene grazie ad un'accurata selezione di uve appartenenti ad una vigna vetusta; segue macerazione a contatto con le bucce sotto zero. L'affinamento in acciaio

 

GRADAZIONE

14,5%

 

ABBINAMENTO

Ottimo al calice con salumi e formaggi grassi; a tavola con piatti saporiti e piccanti sia di pesce che di carne.

 

CARATTERISTICHE

Il Colore rosso intenso come il fuoco, con riflessi violacei. All’olfatto intensi sentori di frutta rossa, come per un vino rosso, ma tendenti più al fresco, alla fragola, alla mandorla croccante.

In bocca è poderoso, con bilanciata morbidezza e acidità, molto persistente. Va bevuto come fosse un vino rosso ma alla temperatura di un bianco.

 

SERVIZION

Temperatura di servizio: 12°-14°