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VITIGNO
Cococciola
AREA DI PRODUZIONE
Rocca San Giovanni
VINIFICAZIONE
Raccolta nella seconda settimana di settembre. Soffice pigiadiraspatura, stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C, fermentazione a 12°C per 20 giorni.
GRADO ALCOLICO
12,5%
ABBINAMENTO
Al calice con formaggi morbidi e salumi grassi, al tavolo con carni bianche, frutti di mare, sushi e poke.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdi; all’olfatto floreale ed agrumato con eleganti sensazioni primaverili. Freschezza e sapidità coinvolgono il gusto con piacevole pungenza
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12%
Cococciola I.g.t. Terre di Chieti
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