Vitigno
Zona di produzione
Vendemmia
Vinificazione
Affinamento
Gradazione
Descrizione
Temperatura di servizio
Cococciola I.g.t. 100%
Ortona
Seconda decade di settembre, raccolta a mano
Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C Temperatura di fermentazione 16°C
Sur Lies 60 giorni a 10°C (batonage su fecce fini)
12% vol
Colore giallo paglierino vivace. All’olfatto bouquet fruttato e floreale con note di gelsomino. In bocca si ritrova un piacevole equilibrio tra sapidità e freschezza.
10-12°C
Cococciola I.g.t. Terre di Chieti
