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VITIGNO
Passerina
AREA DI PRODUZIONE
Rocca San Giovanni
VINIFICAZIONE
Raccolta nella seconda settimana di settembre. Soffice pigiadiraspatura, stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C, fermentazione a 12°C per 20 giorni.
GRADO ALCOLICO
13%
ABBINAMENTO
Al calice con formaggi freschi e stuzzicherie di pesce; a tavola con piatti a base di verdure e pesce fritto.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdi; profumi di mela e fiori bianchi, gusto agrumato e buona acidità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12%
Passerina I.g.t. Terre di Chieti
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