Vitigno
Zona di produzione
Vendemmia
Vinificazione
Affinamento
Gradazione
Descrizione
Temperatura di servizio
PASSERINA I.g.t. Terre di Chieti 100%
Rocca San Giovanni
Seconda decade di settembre, raccolta a mano
Pressatura soffice delle uve (0,6 atm).
Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C Temperatura di fermentazione 16°C
Sur Lies 60 giorni a 10°C (batonage su fecce fini)
12,5 % vol
Colore giallo paglierino tenue. All’olfatto piacevoli note agrumate e floreali. In bocca si presenta verticale grazie alla sua spiccata acidità ed alla sua piacevole mineralità.
10-12°C
Passerina I.g.t. Terre di Chieti
