Vitigno

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Zona di produzione

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Vendemmia

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Vinificazione

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Affinamento

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Gradazione

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Descrizione

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Temperatura di servizio

 

 

Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 100%

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Ortona

 

Prima decade di novembre, raccolta a mano

 

14 giorni di macerazione delle bucce alternando delestage e rimontaggi all’aria. Temperatura di fermentazione 28°C Pressatura soffice 0,6 atm

 

6 mesi Sur Lies (batonage sulle fecce fini) in serbatoi di acciaio inox dove ha svolto la fermentazione malolattica. 6 mesi in legno (50% tonneau e 50% barrique)

 

13,5% vol

 

Colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si legano sentori di amarena e ribes nero con note di cacao amaro, vaniglia e una fragranza speziata. In bocca ha un ingresso avvolgente e morbido, che evolve con un’espressione di note retrolfattive che richiamano quelle percepite al naso.

 

16-18°C

Montepulciano D'Abruzzo D.o.c.