Vitigno
Zona di produzione
Vendemmia
Vinificazione
Affinamento
Gradazione
Descrizione
Temperatura di servizio
Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 100%
Ortona
Prima decade di novembre, raccolta a mano
14 giorni di macerazione delle bucce alternando delestage e rimontaggi all’aria. Temperatura di fermentazione 28°C Pressatura soffice 0,6 atm
6 mesi Sur Lies (batonage sulle fecce fini) in serbatoi di acciaio inox dove ha svolto la fermentazione malolattica. 6 mesi in legno (50% tonneau e 50% barrique)
13,5% vol
Colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si legano sentori di amarena e ribes nero con note di cacao amaro, vaniglia e una fragranza speziata. In bocca ha un ingresso avvolgente e morbido, che evolve con un’espressione di note retrolfattive che richiamano quelle percepite al naso.
16-18°C
Montepulciano D'Abruzzo D.o.c.
