VITIGNO

Montepulciano d’Abruzzo  

 

AREA DI PRODUZIONE

Rocca San Giovanni

 

VINIFICAZIONE

Raccolta ad inizio ottobre; pigiadiraspatura soffice, 6 ore di macerazione sulle bucce e 15 giorni di fermentazione senza bucce a 12°C.

 

GRADO ALCOLICO

13%

 

ABBINAMENTO

Ottimo al calice con salumi tipici grassi o in accostamento con brodetti di pesce o molluschi alla brace

 

CARATTERISTICHE

Colore rosa acceso, forti sensazioni di fragola, frutti rossi e buccia di mandorla fresca. Acidità e morbidezza bilanciano una elegante sfumatura amara.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12%