Vitigno
Zona di produzione
Vendemmia
Vinificazione
Affinamento
Gradazione
Descrizione
Temperatura di servizio
Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 100%
Rocca San Giovanni
Seconda decade di ottobre, raccolta a mano
Macerazione delle bucce per 12 ore a 8°C. Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Temperatura di fermentazione 16°C
Sur Lies 120 giorni a 10°C (batonage su fecce fini)
13% vol
Colore ciliegia brillante. All’olfatto: spiccano note di frutti rossi e fragola. In bocca ha un ingresso suadente e morbido. L’equilibrio tra acidità e sapidità permette un’esplosione di sentori retrolfattivi che richiamano quelli percepiti all’olfatto.
10-12°C
Cerasuolo D'Abruzzo D.o.c.
