
Roveri 12 mesi
VITIGNO
Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 70%, Syrah 30% (come nonno Armando voleva)
AREA DI PRODUZIONE
Rocca San Giovanni
VINIFICAZIONE
Raccolta nella prima decade di ottobre; lunga fermentazione a contatto con le bucce che va dai 10 ai 15 giorni; affinamento in piccole botti di rovere per 12 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi.
GRADO ALCOLICO
14,5%
ABBINAMENTO
Al calice con salumi stagionati, salsicce di carne secche; a tavola con pietanze speziate, carne rossa, caccagione e primi piatti a base di sughi carichi.
CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto profumi di frutta rossa matura, note speziate, amarena, cacao, vaniglia e vellutato tannino; si consiglia ossigenazione in decanter.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18%.
Rosso Roveri 12