Roveri 12 mesi

 

VITIGNO

Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 70%, Syrah 30% (come nonno Armando voleva)

 

AREA DI PRODUZIONE

Rocca San Giovanni

 

VINIFICAZIONE

Raccolta nella prima decade di ottobre; lunga fermentazione a contatto con le bucce che va dai 10 ai 15 giorni; affinamento in piccole botti di rovere per 12 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi.

 

GRADO ALCOLICO

14,5%

 

ABBINAMENTO

Al calice con salumi stagionati, salsicce di carne secche; a tavola con pietanze speziate, carne rossa, caccagione e primi piatti a base di sughi carichi.

 

CARATTERISTICHE

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto profumi di frutta rossa matura, note speziate, amarena, cacao, vaniglia e vellutato tannino; si consiglia ossigenazione in decanter. 

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18%.