top of page

VITIGNO
Pecorino
AREA DI PRODUZIONE
Rocca San Giovanni
VINIFICAZIONE
Raccolta nella terza settimana di settembre Soffice pigiadiraspatura, stabulazione del mosto per 12 ore a 3°C, segue fermentazione a 12°C.
GRADO ALCOLICO
13%
ABBINAMENTO
Al calice con formaggi morbidi e stagionati o con salumi delicati, al tavolo con tutti i piatti di mare.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdi; all’olfatto estivo e tropicale, con sentori di mango, pesca e miele. Assoluta eleganza al palato ed ottima salinità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°
Pecorino I.g.t. Terre di Chieti
bottom of page