Vitigno
Zona di produzione
Vendemmia
Vinificazione
Affinamento
Gradazione
Descrizione
Temperatura di servizio
Pecorino I.g.t. Terre di Chieti 100%
Ortona
Prima decade di settembre, raccolta a mano Pressatura soffice delle uve (0,6 atm).
Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C Temperatura di fermentazione 16°C
Sur Lies 120 giorni a 10°C (batonage su fecce fini)
13% vol
Colore giallo paglierino tenue. All’olfatto piacevoli note tropicali di ananas e mango, accompagnate da sentori di pesca ed elevage. In bocca è minerale; acidità e sapidità equilibrate conferiscono al vino lunghezza e persistenza.
10-12°C
Pecorino I.g.t. Terre di Chieti
